Η ζύμη χωρίς γλουτένη είναι ιδανική για βάση τάρτας και άλλων παρασκευών, προσφέροντας μία ελαφριά και τραγανή υφή. Ιδανική για όσους ακολουθούν μία διατροφή χωρίς γλουτένη, διατηρώντας παράλληλα την αυθεντική γεύση!

Δυσκολία: μέτρια | Μερίδες: 8 | Χρόνος: 70’

Υλικά:

120 γρ. αλεύρι ρυζιού χωρίς γλουτένη

80 γρ. κορν φλάουρ

120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

80 γρ. ζάχαρη

1 αυγό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα μπέικιν πάουντερ

Μέθοδος εκτέλεσης:

• Σε ένα μπολ, τοποθετούμε το αλεύρι ρυζιού χωρίς γλουτένη με το κορν φλάουρ και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια κρεμώδης υφή.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αυγό, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη.
• Ζυμώνουμε με τα χέρια για λίγα λεπτά, χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων μας για να μην παραχθεί θερμότητα. Η ζύμη με κρούστα δεν πρέπει να ζεσταθεί από τα χέρια μας, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την υφή της.
• Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να ξεκουραστεί και να σφίξει.
• Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο και την πλάθουμε σε βάση τάρτα ή για κάποιο άλλο γλυκό της προτίμησής μας και την τοποθετούμε σε φόρμα διαμέτρου 22-24 εκ.

Καλή όρεξη!