Σπανακόπιτα χωρίς γλουτένη
Η σπανακόπιτα χωρίς γλουτένη είναι μία αγαπημένη παραδοσιακή συνταγή με πλούσια γεύση, αρωματικά μυρωδικά και σπιτική ζύμη. Αποτελεί ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας, προσφέροντας σπιτική θαλπωρή σε κάθε κομμάτι!
Δυσκολία: μέτρια | Μερίδες: 6-8 | Χρόνος: 70’
Υλικά:
300 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις
4 κ.σ. ελαιόλαδο
180 ml χλιαρό νερό
1 κ.γ. αλάτι
2 αυγά
500 γρ. σπανάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
2 κ.σ. άνηθος, ψιλοκομμένος
2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος εκτέλεσης:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις με το αλάτι. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
- Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Προσθέτουμε τη φέτα, τα αυγά, τον άνηθο, τον μαϊντανό και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο ζύμης με πλάστη και το τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο ζύμης.
- Χαράζουμε ελαφρώς την επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
- Αφήνουμε τη σπανακόπιτα να σταθεί για λίγα λεπτά και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Έχεις δοκιμάσει το αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις μας;
Κοινοποίηση ανάρτησης
Σχετικά
Άρθρα
Λουκουμάδες χωρίς γλουτένη
Οι λουκουμάδες χωρίς γλουτένη είναι μια λαχταριστή εκδοχή του αγαπημένου γλυκού που όλοι έχουμε συνδέσει με το καλοκαίρι και τις...
Κέικ με λάιμ χωρίς γλουτένη
Το κέικ με λάιμ χωρίς γλουτένη είναι ένα δροσερό και αρωματικό γλυκό, ιδανικό για τις καλοκαιρινές ημέρες. Η ισορροπία ανάμεσα...
Ντοματοκεφτέδες χωρίς γλουτένη
Οι τοματοκεφτέδες χωρίς γλουτένη αποτελούν μία αγαπημένη ελληνική συνταγή με ζουμερή ντομάτα, αρωματικά μυρωδικά και τραγανό αποτέλεσμα. Είναι ιδανικοί για...
Παγωτό φιστίκι χωρίς γλουτένη
Δροσερό, κρεμώδες παγωτό φιστίκι χωρίς γλουτένη, που ετοιμάζεις εύκολα στο σπίτι με λίγα υλικά. Με φυσική γεύση και απαλή υφή,...
