Λουκουμάδες χωρίς γλουτένη
Οι λουκουμάδες χωρίς γλουτένη είναι μια λαχταριστή εκδοχή του αγαπημένου γλυκού που όλοι έχουμε συνδέσει με το καλοκαίρι και τις βόλτες δίπλα στη θάλασσα. Αφράτοι, χρυσαφένιοι και καλυμμένοι με κρυσταλλική ζάχαρη, αποτελούν την ιδανική γλυκιά απόλαυση για μικρούς και μεγάλους!
Δυσκολία: μέτρια | Μερίδες: 8 | Χρόνος: 90’
Υλικά:
300 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις
9 γρ. ξηρή μαγιά χωρίς γλουτένη
120 γρ. ζάχαρη (40 γρ. για τη ζύμη + 80 γρ. για την επικάλυψη)
250 ml χλιαρό γάλα
40 γρ. βούτυρο, λιωμένο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Μέθοδος εκτέλεσης:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τα 40 γρ. ζάχαρης και την ξηρή μαγιά χωρίς γλουτένη και αφήνουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ενεργοποιηθεί.
- Προσθέτουμε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις μαζί με το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μία απαλή και ελαστική ζύμη.
- Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό σημείο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1,5 εκ. και κόβουμε τους λουκουμάδες με κουπ πατ ή ποτήρι, δημιουργώντας μία μικρή τρύπα στο κέντρο.
- Αφήνουμε τους λουκουμάδες να ξεκουραστούν για ακόμη 15 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι και τηγανίζουμε τους λουκουμάδες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
- Τους μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί και, όσο είναι ακόμη ζεστοί, τους κυλάμε στα 80 γρ. κρυσταλλικής ζάχαρης ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα και σερβίρουμε!
Καλή όρεξη!
Έχεις δοκιμάσει το αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις μας;
Κοινοποίηση ανάρτησης
Σχετικά
Άρθρα
Σπανακόπιτα χωρίς γλουτένη
Η σπανακόπιτα χωρίς γλουτένη είναι μία αγαπημένη παραδοσιακή συνταγή με πλούσια γεύση, αρωματικά μυρωδικά και σπιτική ζύμη. Αποτελεί ιδανική επιλογή...
Κέικ με λάιμ χωρίς γλουτένη
Το κέικ με λάιμ χωρίς γλουτένη είναι ένα δροσερό και αρωματικό γλυκό, ιδανικό για τις καλοκαιρινές ημέρες. Η ισορροπία ανάμεσα...
Ντοματοκεφτέδες χωρίς γλουτένη
Οι τοματοκεφτέδες χωρίς γλουτένη αποτελούν μία αγαπημένη ελληνική συνταγή με ζουμερή ντομάτα, αρωματικά μυρωδικά και τραγανό αποτέλεσμα. Είναι ιδανικοί για...
Παγωτό φιστίκι χωρίς γλουτένη
Δροσερό, κρεμώδες παγωτό φιστίκι χωρίς γλουτένη, που ετοιμάζεις εύκολα στο σπίτι με λίγα υλικά. Με φυσική γεύση και απαλή υφή,...
