Tαλιατέλες χωρίς γλουτένη από καστανό ρύζι και τεφ με ντοματίνια κονφί και κρέμα αβοκάντο
Ιδανική επιλογή για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή επίσημα γεύματα, αυτή η συνταγή ταλιατέλες χωρίς γλουτένη θα εντυπωσιάσει τους πάντες με την πλούσια και ισορροπημένη γεύση της.
Δυσκολία: μέτρια | Μερίδες: 4 | Χρόνος: 80’
Υλικά:
320 γρ. ταλιατέλες από καστανό ρύζι και τεφ
250 γρ. ντοματίνια κονφί
ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
1 ώριμο αβοκάντο
½ φρέσκο κρεμμυδάκι
½ λάιμ
Μέθοδος εκτέλεσης:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120°C σε λειτουργία αέρα.
- Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
- Περιχύνουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα ντοματίνια στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
- Ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο και το λιώνουμε με ένα πιρούνι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το μισό φρέσκο κρεμμυδάκι, τον χυμό από μισό λάιμ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα.
- Κατά την ολοκλήρωση της προετοιμασίας, βράζουμε τις ταλιατέλες με καστανό ρύζι και τεφ σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Στραγγίζουμε καλά τις ταλιατέλες και τις σοτάρουμε απαλά στο τηγάνι μαζί με την κρέμα αβοκάντο.
- Τοποθετούμε τις ταλιατέλες στα πιάτα και διακοσμούμε με τα ντοματίνια πριν τις σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Έχεις δοκιμάσει τις ταλιατέλες μας;
Κοινοποίηση ανάρτησης
Σχετικά
Άρθρα
Λουκουμάδες χωρίς γλουτένη
Οι λουκουμάδες χωρίς γλουτένη είναι μια λαχταριστή εκδοχή του αγαπημένου γλυκού που όλοι έχουμε συνδέσει με το καλοκαίρι και τις...
Σπανακόπιτα χωρίς γλουτένη
Η σπανακόπιτα χωρίς γλουτένη είναι μία αγαπημένη παραδοσιακή συνταγή με πλούσια γεύση, αρωματικά μυρωδικά και σπιτική ζύμη. Αποτελεί ιδανική επιλογή...
Κέικ με λάιμ χωρίς γλουτένη
Το κέικ με λάιμ χωρίς γλουτένη είναι ένα δροσερό και αρωματικό γλυκό, ιδανικό για τις καλοκαιρινές ημέρες. Η ισορροπία ανάμεσα...
Ντοματοκεφτέδες χωρίς γλουτένη
Οι τοματοκεφτέδες χωρίς γλουτένη αποτελούν μία αγαπημένη ελληνική συνταγή με ζουμερή ντομάτα, αρωματικά μυρωδικά και τραγανό αποτέλεσμα. Είναι ιδανικοί για...
